বাঙ্গালির খাদ্য তালিকার মধ্যে জনপ্রিয় ১০ টি খাবার

Nafiz it

7 Sept, 2024

বাঙালি ভোজন রসিক- এ তথ্য সবারই জানা। কালের বিবর্তনে ভোজন রসিকদের রুচির সঙ্গে খাবারেও এসেছে ব্যাপক বৈচিত্র্য। আগে ঘরোয়া সব সুস্বাদু খাবারের কদর থাকলেও এখন বিভিন্ন রেস্তোরাঁ কিংবা স্ট্রিট ফুড আইটেম বেশ জনপ্রিয়। বাঙ্গালির খাদ্য তালিকার মধ্যে জনপ্রিয় ১০ টি খাবার তবে কিছু কিছু খাবার আমাদের বাঙালি ঐতিহ্যকে ধারণ করে, আবার কিছু খাবার এলাকাভেদে ভোজন রসিকদের কাছে খুবই প্রিয়।বাঙ্গালির খাদ্য তালিকার মধ্যে জনপ্রিয় ১০ টি খাবার

ভূমিকা

বাংলাদেশের ৬৪ জেলার নিজস্ব জনপ্রিয় খাবারের ভাণ্ডার রয়েছে। এমনকি কিছু খাবার তার জেলার নামেই সবার কাছে পরিচিতি পেয়েছে। যেমন আমরা বগুরার অসাধারন দই । দইয়ের বিষয়ে জানি যা পুরো দেশ জুড়েই বিখ্যাত। এমন আরও অনেক খাবার আছে যা প্রমাণ করে যে আমরা ভোজন রসিক সংস্কৃতিমনা মানুষ। নিচে বাংলাদেশের ১০ টি জনপ্রিয় খাবারের তালিকা সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো। বাঙ্গালির খাদ্য তালিকার মধ্যে জনপ্রিয় ১০ টি খাবার

পান্তা-ইলিশ

বাঙালির সংস্কৃতি এবং ঐতিহ্যের সঙ্গে পান্তা-ইলিশের সখ্য বহু পুরোনো। বিশেষ করে পহেলা বৈশাখ এলেই পান্তা ইলিশ যেন চাই-ই চাই। এ জন্য পহেলা বৈশাখে সবাই উৎসব করে পান্তা-ইলিশের আয়োজন করে থাকে। ঘরে ঘরে এমন আয়োজনের পাশাপাশি বিভিন্ন অনুষ্ঠান বা রেস্তোরাঁয় চলে পান্তা-ইলিশ খাওয়ার ধুম। সঙ্গে থাকে বাহারি ভর্তা-ভাজি।বাঙ্গালির খাদ্য তালিকার মধ্যে জনপ্রিয় ১০ টি খাবার

ভুনা খিচুড়ি/খিচুড়ি

মনে করুন সকাল থেকে গুড়ি গুড়ি বৃষ্টি হচ্ছে, আবহাওয়া কিছুটা ঠান্ডা। এমন দিনে ধোঁয়া তোলা এক প্লেট খিচুড়ি হলে কেমন হয়? সঙ্গে যদি থাকে প্রিয় গরুর মাংস ভুনা, বেগুন ভাজা, ডিম আর একটুখানি আচার! ভুনা খিচুড়ি তৈরিটা অন্যান্য খাবারের চেয়ে অনেকটা সহজ। চাল, ডালের মিশ্রণই এ খাবারের মূল উপাদান। পারিবারিক অনুষ্ঠানগুলোতে এ খাবার বেশ জনপ্রিয়।বাঙ্গালির খাদ্য তালিকার মধ্যে জনপ্রিয় ১০ টি খাবার

মোরগ পোলাও

মোরগ আর পোলাও এর চাল দিয়ে তৈরি পোলাওকে মোরগ পোলাও বলে। বাংলাদেশের বিভিন্ন হোটেল এবং রেস্টুরেন্টে এই খাবার পাওয়া যায়। সাধারণত মোরগকে চারভাগ করে তার অংশ আলাদা রান্না করে প্লেট ভর্তি পোলাও এর ভেতরে দিয়ে দেওয়া হয়। পরবর্তীতে লেবু ও শসা দিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করা হয়। দাম এবং স্বাদের দিকে লক্ষ করলে বোঝা যায় যে কত অল্প খরচে এরকম একটি ফুল মিল খাওয়া যায়।বাঙ্গালির খাদ্য তালিকার মধ্যে জনপ্রিয় ১০ টি খাবার

হালিম

তন্দুরি রুটি বা নান রুটি দিয়ে খাওয়ার জন্য হালিম একটি গুরুত্বপূর্ণ খাবার। রুটি ছাড়াও আপনি এমনি বা অন্য কোনো কিছু দিয়ে হালিম খেতে পারবেন। বাংলাদেশের বিভিন্ন হোটেল এবং রেস্টুরেন্টে ফাস্টফুড হিসেবে খাসির এবং গরুর হালিম পাওয়া যায়। আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে খাসি বা গরু দিয়ে তৈরি হালিম খেতে পারেন।বাঙ্গালির খাদ্য তালিকার মধ্যে জনপ্রিয় ১০ টি খাবার

দই

দই একটি দুগ্ধজাত খাবার। বগুড়ার দই পুরো দেশব্যাপী ব্যাপক জনপ্রিয়। কারণ এই দই স্বাদে হয় মিষ্টি এবং হজম শক্তি বাড়াতে অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে। কোনো অনুষ্ঠানে ভারী খাবার খাওয়ার পর একটু দই খেলে অস্বস্তি লাগে না। তাছাড়া টক দই ব্যবহার করে অনেক সুস্বাদু রান্না করা যায়।বাঙ্গালির খাদ্য তালিকার মধ্যে জনপ্রিয় ১০ টি খাবার

রসমালাই

রসমালাই একটি দুগ্ধজাত মিষ্টি জাতীয় খাবার। রসমালাই তৈরি করা হয় দুধের ছানার সাথে হালকা একটু ময়দা এবং চিনি মিশ্রণ করে। এটি দেখতে যেমন রসালো হয় তেমনি খেতে অনেক সুস্বাদু। ছোট থেকে বড় সবাই রসমালাই খেতে পছন্দ করে। বিভিন্ন মিষ্টির দোকান বাদেও রেস্টুরেন্টে উন্নতমানের রসমালাই পাওয়া যায়।বাঙ্গালির খাদ্য তালিকার মধ্যে জনপ্রিয় ১০ টি খাবার

ইলিশ

আমরা জানি বাঙালি মানে হলো মাছে ভাতে বাঙালি এবং ইলিশ আমাদের জাতীয় মাছ। নদী মাতৃক দেশে ইলিশ মাছ অনেক জনপ্রিয় একটি খাবার। বিভিন্ন অনুষ্ঠান বা অতিথি আপ্যায়নে ইলিশ মাছের নানান পদ পরিবেশন করা হয়। এই মাছের সাথে আমাদের সবার অনেক আবেগ জড়িয়ে আছে।বাঙ্গালির খাদ্য তালিকার মধ্যে জনপ্রিয় ১০ টি খাবার

পায়েস

চালের সাথে সমান হিসেবে দুধ মিশিয়ে তাতে নারিকেল, কিশমিশ, চিনি এবং লবণ মিশিয়ে সুস্বাদু পায়েস তৈরি করা হয়। এটি আমাদের একটি অতিপরিচিত মিষ্টি জাতীয় খাবার। ছোট থেকে শুরু করে বয়স্ক সকলেই পায়েস খেতে পছন্দ করে।বাঙ্গালির খাদ্য তালিকার মধ্যে জনপ্রিয় ১০ টি খাবার

চিংড়ি মাছের মালাইকারি

বড় বড় রান্না করা চিংড়ি যখন পাতে তুলে দেওয়া হয়, তখন খুশিতে চোখ দুটোও যেন চিংড়ির সাইজের মতো হয়ে যায়। আর তা যদি হয় চিংড়ি মাছের মালাইকারি, তাহলে তো কথাই নেই।বাঙ্গালির খাদ্য তালিকার মধ্যে জনপ্রিয় ১০ টি খাবার

বোরহানি

পুদিনা পাতা এবং দই সংমিশ্রণ করে বোরহানি নামক একটি অতুলনীয় পানীয় তৈরি করা হয়। ভারী খাবার খাওয়ার পর বোরহানি পান করলে শরীরের অস্বস্তি দূর হয় এবং হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।বাঙ্গালির খাদ্য তালিকার মধ্যে জনপ্রিয় ১০ টি খাবার

শেষ মন্তব্য

আসসালামু আলাইকুম আমাদের খাবার সম্পকিত বাঙ্গালির জনপ্রিয় ১০ টি খাবার এই পোস্টটি যদি আপনাদের কাছে ভালো লেগে থাকে তাহলে এটা আপনার বন্ধুদের মধ্যে শেয়ার করুন.। তারাও যেন এ বিষয়ে জানতে পারে ও উপকৃত হতে পারে। এবং বিভিন্ন বিষয়ে আরো জানতে ভিজিট করুন nafizit.com এ ওয়েবসাইটে এখানে বিভিন্ন রকমের জ্ঞান মূলক আর্টিকেল লেখা আছে যা পড়ে আপনার বিভিন্ন বিষয় জানতে পারবেন। এবং আপনাদের জ্ঞান-বিধিতে সাহায্য করবে। এবং আমাদের আর্টিকেলের মধ্যে যদি কোন ভুল থাকে তাহলে অবশ্যই কমেন্ট বক্সে আপনার গুরুত্বপূর্ণ মন্তব্যটি জানাবেন এ থেকে আমরা সেই ভুলটি সংশোধনের চেষ্টা করব।